Os 6 melhores desidratadores de alimentos de 2023, testados e aprovados

Os resultados são cortados e secos.

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Melhores casas e jardins / Marcus Millan

Se você prefere comer carne seca caseira em um acampamento ou gosta de preparar as refeições com bastante antecedência, é provável que você tenha visto os benefícios de adicionar um desidratador de alimentos ao seu arsenal de utensílios de cozinha. Mas com tantas opções no mercado, como saber qual o melhor desidratador de alimentos para você?

A faixa de temperatura é um recurso que deve ser lembrado ao comprar um desidratador de alimentos para uso doméstico, diz Tiffany Sage Swan, chef de retiro, cientista alimentar e autora de Confidence in the Kitchen. Você precisará aquecer o desidratador até a temperatura apropriada, dependendo dos ingredientes que estiver secando. Alguns desidratadores permitem ajustar o calor escolhendo entre predefinições de faixa de temperatura – semelhante a uma configuração baixa, média ou alta – enquanto outros são programáveis ​​para um ponto de grau específico. Usuários ocasionais acharão que desidratadores com configurações de calor mais gerais são suficientes para suas necessidades, mas, como diz Swan, “Se você realmente pretende desidratar coisas, ter essa faixa de temperatura [ajustável] será ótimo porque você pode fazer secagem mais precisa dependendo do produto.”

Para ajudá-lo a encontrar os melhores desidratadores de alimentos do mercado, testamos 18 modelos em nosso laboratório em Birmingham, Alabama. Secamos bandejas e mais bandejas com ervas, carne seca e couro de frutas para nos ajudar a decidir quais modelos eram mais fáceis e eficientes de usar. Também consultamos Swan para saber mais sobre o que procurar ao comprar um desidratador de alimentos para uso doméstico.

Amazonas

Seca uniformemente e possui excelente controle de temperatura.

As ervas podem demorar mais para secar.

Depois de testar 18 modelos, descobrimos que este é o melhor desidratador de alimentos. O aparelho atingiu a temperatura desejada após 40 minutos e permaneceu consistente o tempo todo. Como resultado, os ingredientes secaram uniformemente, sem rachaduras, independentemente de serem colocados em uma bandeja alta, intermediária ou inferior. O couro da fruta também se descascou com bastante facilidade - há uma bandeja específica para couro da fruta que faz seu trabalho muito bem.

Muitos dos melhores desidratadores de alimentos que testamos eram aparelhos substanciais, então saiba que esta máquina ocupará um espaço moderado em sua bancada. No entanto, é super silencioso, por isso sentimos que esta vantagem equilibra o seu grande tamanho. A porta frontal é fácil de abrir e permanecerá aberta para deslizar as bandejas para dentro e para fora ou ajustar o conteúdo das bandejas. O display e os controles de temperatura são fáceis de usar, portanto, se você é novo na desidratação de alimentos, você aprenderá rapidamente - embora tenhamos descoberto que as ervas secaram lentamente.

Gostamos que a porta seja transparente, para que você possa verificar os ingredientes durante o processo de desidratação. O que é ainda melhor? As bandejas podem ser lavadas na máquina de lavar louça para facilitar a limpeza.

Preço no momento da publicação: $ 150

Detalhes do produto: Dimensões:18 x 13 x 14 polegadas |Número de bandejas:Sete |Faixa de temperatura:Máximo de 165°F |Seguro para máquina de lavar louça:Sim

Amazonas

É compacto e econômico.

Não permite um controle preciso da temperatura.

Se você é novato em desidratação ou sabe que não secará ingredientes com muita frequência, pode se assustar com o preço de alguns desses modelos. É por isso que amamos estes aparelhos eficazes e econômicos da Elite Gourmet.

Não há muitos controles para mexer no desidratador de cinco bandejas, o que torna ainda mais fácil para os iniciantes se aclimatarem. No entanto, o botão único com faixas de temperatura não permite um controle de temperatura mais preciso, por isso pode ser frustrante para usuários mais veteranos.

Embora o dispositivo nunca tenha atingido a temperatura máxima e as bandejas inferiores tenham secado mais rápido do que os níveis superior e intermediário, ainda assim descobrimos que tudo saiu bem. No geral, adoramos que este modelo tenha um tamanho compacto – o que nem sempre se pode dizer sobre desidratadores de alimentos. Ainda assim, apesar do tamanho menor, sentimos que a capacidade era tão grande ou até mais espaçosa do que a dos outros modelos que testamos.